泸州香肠腊肉不火反滞销 市民担心存致癌风险

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诱惑的猫
发表于 2015-12-31 09:14:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
      年关将近,泸州市民又开始为准备年货忙碌。往年,香肠腊肉是很多家庭过年的必备品,每年冬至后,一串串香肠、一块块腊肉,挂在家家户户的阳台上,年味就这样浓厚起来。
      近段时间正是往年大家赶制香肠、熏制腊肉的时候,售卖腌腊食品的店铺按理说销量火爆,但老板们却纷纷表示,今年腌腊肉制品的销量“赶往年差远了”。

腌腊制品滞销 商家不明其因
      昨日,在白招牌洪洋农贸市场看到,散装的腌腊制品已经开始上架售卖。除了往年常见的香肠腊肉,今年的腌腊制品种类也比往年更加丰富,如腌制的排骨、鸭肉、兔肉、猪嘴猪舌等。走进一家门市当道的腌腊制品商铺,老板赵女士称,今年的销量不容乐观。“最近的销量差得很,完全是没生意,门市费都卖不起来。”赵女士说,“也不知道什么原因,买腊肉的人少得很,整个市场的销量都不算很好,赶往年差远了。”赵女士说,他们家的腊肉都是在乡下腌制的,并且都有专门熏肉的烘烤房,口感各方面都是比较好的,但为何今年卖得如此不景气,她也不得而知。
       一家在洪洋农贸市场卖腌腊制品10多年的老店,店长肖女士同样说,今年售卖腌腊制品的销量,刷新了店铺的历史新低。肖女士说,她的腌腊制品都是在老家先腌腊好,再拉到市场上卖,不管是安全还是口感,都没有任何问题,但不知为何今年的销量如此之低。

市民更注重食品安全 担心致癌风险
      在以前,腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品,而近些年来,腌腊制品成了市民过年餐桌上必备的美味佳肴。那为何今年销量如此之低呢?现场随机询问了几位前来农贸市场买菜的市民。市民李先生说:“要过年了,在外地工作的孩子会带着孙子一起回来,过年吃腌腊制品本来就是我们的习俗,孩子在外地也难得吃到一次,所以我也买了一些腊肉香肠在家放着。但我来买了两次,都发现店里的生意不是很好,也不晓得为啥子。”
      泸州市民张女士则认为,大家考虑的还是食品安全问题。“今年,世界卫生组织公开表示,腌肉、腊肠等腌制食物存在致癌风险,望大家减少食用。”张女士说,“现在大家最注重的就是养生健康,面对这种有致癌风险的食品,我觉得还是不要吃好点。而且这些腌腊制品也不是非吃不可,所以今年我就没买了。”
       看来如今受人们饮食结构改变等影响,市民对腌腊制品的需求已远不及往年。



一本道!
发表于 2015-12-31 10:09:07 | 显示全部楼层
一来大家越来越注重养生,二来对于食品安全问题大家才是真的关心,食材来源,加工用料的安全等,都得不到充分的信赖与保障,导致大家都有所担心。现在过年都是自己买肉做香肠
雄鹰在线
     
发表于 2015-12-31 10:12:48 | 显示全部楼层
不是生意不好了,大家对产品质量要求提高了哈。今年一样供不应求。
DSC01595.JPG

点评

排骨 香肠 安逸~~~~  详情 回复 发表于 2015-12-31 20:12
顽童
发表于 2015-12-31 10:17:50 | 显示全部楼层
其实我本人也喜欢吃腊肉,但最担心市场上那些腊肉的质量,我曾看见谋体报道用死猪,瘟疫猪来做的腊肉,所以我不买市场的腊肉,每年都是乡下亲戚给我腌制的腊肉吃了放心
老道士
发表于 2015-12-31 12:26:28 | 显示全部楼层
市场上买腊肉,呵呵呵呵
营平侯刀客
发表于 2015-12-31 12:47:09 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
秋天的森林
发表于 2015-12-31 13:40:19 | 显示全部楼层
确实,实在想尝就自己做一点
花魂默默
发表于 2015-12-31 13:49:11 | 显示全部楼层
今年我们家都没做的有。
1祥子
发表于 2015-12-31 14:28:08 来自于手机端 | 显示全部楼层
少吃好。最好是自己去乡下买点肉做酱肉,好吃且不像腊肉要用很多盐巴来腌制晒干白香甘蔗壳儿剧面子秋
chloe711
发表于 2015-12-31 14:51:45 | 显示全部楼层
家里今年做的香肠比去年还多,我才不CARE
轻描淡写
发表于 2015-12-31 18:09:44 | 显示全部楼层
这个贴子有意义
spyker
发表于 2015-12-31 18:21:37 来自于手机端 | 显示全部楼层
这玩意已经从我的食谱离删除了,买的自己做的都不吃
spyker
发表于 2015-12-31 18:21:48 来自于手机端 | 显示全部楼层
这玩意已经从我的食谱离删除了,买的自己做的都不吃
见好就收
     
发表于 2015-12-31 18:25:39 | 显示全部楼层
老妈84岁了,是不是很好的证明。
柠檬小星星
发表于 2015-12-31 18:51:40 | 显示全部楼层
我觉得这个还是要因人而异。我爷爷奶奶过去一年到头都是吃秋过的腊肉,香肠,而且是挂在屋梁上厨房柴火烟子秋了一年又一年的那种老腊肉,风干的来扯起都起丝丝那种。以前旧社会杀个猪要吃一年,改革开放以前他们二老吃鲜猪肉的时候也是非常少的。两位老人家吃了一辈子的腌制食品,爷爷去世时90岁,奶奶去世时96岁,都是寿终正寝。
贝里玛德斯
发表于 2015-12-31 20:12:53 | 显示全部楼层
雄鹰在线 发表于 2015-12-31 10:12
不是生意不好了,大家对产品质量要求提高了哈。今年一样供不应求。

排骨 香肠  安逸~~~~
岭峰
发表于 2015-12-31 21:49:35 | 显示全部楼层
市场上卖的担心的是质量问题
孤独的老虎
发表于 2015-12-31 22:15:02 | 显示全部楼层
自己买肉来做的香肠、腊肉还是可以放心吃,我每年都要做一点.
spyker
发表于 2016-1-3 16:12:12 | 显示全部楼层
物质匮乏时代的产物,早该摒弃了,现在新鲜的都吃不完,谁还去整这些东西来吃哦
HUYAJIE
发表于 2016-1-3 17:41:44 | 显示全部楼层
“挨不挨”凭天由命吧!本来吃东西就挑食得很,再不让吃香肠腊肉,还怎么生活呀!
100味人生
发表于 2016-1-3 21:26:28 | 显示全部楼层
应该加分
lzzylt
发表于 2016-1-3 22:11:05 | 显示全部楼层
对腌腊制品的需求已远不及往年
不得哦
发表于 2016-1-3 22:50:31 | 显示全部楼层
我家今年都没做,以后我也会尽量少吃。加工肉类增加患癌的几率这是肯定的。
玉蟾山
发表于 2016-1-4 16:09:43 | 显示全部楼层
这两年自己家做香肠都做的比以前少多了。从没到外面买过香肠吃。
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