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舌尖上的美食, 自制牛排大餐

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发表于 2017-3-13 09:46:14 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:保留地址
俗话说:”自己动手,丰衣足食”。以前也写过不少美食的帖子,以中餐为主。这次来一份牛排大餐,制作过程不太复杂,适合大家在家里尝试。好吧,准备好纸巾(擦口水,不要想多)
美食离不开好的食材


食材:
1、Ballantyne的黄油,澳洲原产,做牛排必备,一入锅,香气扑鼻。
2、Drogheria的黑胡椒,意大利原产,研磨瓶装的,先磨的黑胡椒比普通的黑胡椒粉更好。
3、迷迭香碎,山东产,这个香料用来腌制牛排再好不过了。
4、Barbecue sauce,澳洲原产,这个烧烤酱味道很好,很多地方用的到。
5、Lesieur蛋黄酱,法国原产,热量虽然有点高,但真的很好吃。
6、恒都的牛肉,240一公斤,一份牛排250克,60块左右,可以打败很多外面店里的牛排了。挑选的时候带一点点肥更好。
7、小番茄、黄瓜、蘑菇、西蓝花、包菜、秋葵、苹果、洋葱、大蒜头灯配菜,这些菜场采购即可。



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方法:
1、配菜需要提前准备好,该切丝切丝,该过开水过开水(去青草味)
2、牛排清理好后,涂抹迷迭香和食盐,放入冰箱腌制,我大概是1个小时就拿出来了,等着下锅,时间久更入味。
3、黄油下锅预热下,放入牛排,用夹子各个面都需要煎烤,然后放入洋葱和未去皮的大蒜头,一定是未去皮的,香味直接烤入牛排。大概三五分钟,火候自己掌握,看要几分熟咯。我吃牛排五分熟。中间放入秋葵,蘑菇,西蓝花一起煎一下。腾不出手来拍照,略过,此过程香香气四溢啊,记得拿出纸巾擦口水,嘿嘿。出锅切开,火候掌握的正好!如果有条件,放入烤箱,锁住水分,外焦里嫩,味道更好。

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摆盘,加上各种酱汁,黑胡椒粉,一份黑胡椒牛排大餐就完成了。多样的配菜,可以解油腻。
再配一点红酒,完美的晚餐!
再来一盘烤薯条,撒上迷迭香和黑胡椒粉,比外面的薯条好吃多了。这个油炸两分钟即可。简单美味。
是不是也不那么复杂?半个小时就可以搞定了。慢慢享受美味的牛排大餐吧。
好了,可以叫妹子回家吃饭了,一起动手,蔬菜水果色拉、烤薯条、黑胡椒牛排,再来点红酒,浪漫的晚餐!把妹利器啊,行动起来吧,我就帮你到这里了!

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发表于 2017-3-13 13:31:19 | 显示全部楼层 IP:肯尼亚
西餐呀!
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