泸州的猪儿粑

泸州人在伊朗

从小在泸州在长大，幼儿园是在泸州市政府幼儿园上的，从小就是个吃货，小名叫杜元，还有另一层意思，意思肚皮吃的滚圆，老妈同事只要看到我就会说杜元肚子圆不圆，我会千篇一律的回答：还差一个蛋，有时叔叔阿姨们还真会给我一个煮熟的鸡蛋。我童年时代的家庭一般家里都几个孩子，不说吃蛋，就是能吃饱饭就不错了。但只要上街白招牌的白糕和猪儿粑是一定要缠着大人去买来吃的，这也成了大人哄孩子上街的一个法宝。猪儿粑一咬满嘴流油，香气扑鼻，顾不了烫嘴，连手指姆上的油都会舔干净的。吃猪儿粑就成了我们童年的奢饰品，现在的孩子生在蜜罐里，根本体会不了那时啥都凭票购买的艰辛。

后来离开了泸州去了纳溪（现在的安富区），到泸州的机会还是很多，每每只要去了泸州都会去光顾猪儿粑店，直到1993年随单位搬到了成都，去泸州的机会就更少了。后来听说泸州的白招牌的白糕和猪儿粑评为了四川名小吃，总想着有机会再去重温一下儿时的梦想，品尝品尝评为四川名小吃的猪儿粑还是不是当年的味道，机缘巧合同事新婚应邀去参加婚礼，婚礼头天到达，谢绝了同事的安排，自己独自走在现在已经面目全非的街上，凭着记忆找到了挂有四川名小吃招牌的猪儿粑店，左边还是白糕店，周围商铺全部改头换面了，但猪儿粑店除了那块匾，门面上没有多少变化，还是原来的模样，猪儿粑是否还是原来的味道，开票付钱坐等猪儿粑起锅，由于家母遗传血糖偏高，不敢吃小时候的最爱甜猪儿粑了，点了4个咸馅的，它是以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料，用糯米粉像包汤圆一样包起用小蒸笼蒸出来的。服务员端来了才出锅的蒸笼，看着冒着热气的猪儿粑，用筷子沾水后轻轻夹开，还是以前的味道，香味扑鼻（写到这里我都要流口水了，哈哈！），其实哥吃的不是猪儿粑，吃的是童年那段难以忘怀的记忆！泸州！我一定还会来的！

高家营

杜老师硬是把泸州爱到骨子里了，希望多多发泸州风土人情的帖子共享。

高家营

杜老师硬是把泸州爱到骨子里了，希望多多发泸州风土人情的帖子共享。

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