凉拌鱼的做法

青木子 · 发表于 2012-11-19 20:13:32

凉拌鱼做法：1、鲫鱼用微火煮6分钟（煮的时候加少许的盐）;2、老姜、蒜、烧过的干辣椒、小葱剁碎后，放入煮鱼的原汤；3、加入盐、味精、醋拌均匀；4、切碎的香菜放在上面即可。
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桥东 · 发表于 2012-11-19 21:48:56

这个好像不是很好吃，而且容易粘连。

杨大毛 · 发表于 2012-11-20 08:50:21

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卫斯特 · 发表于 2012-11-20 09:00:57

图片好小，看不清楚

纤维 · 发表于 2012-12-5 23:31:14

可以放点小米辣巴适的很
还可以改良下放点水豆鼓

海闊天空 · 发表于 2012-12-6 09:35:55

感觉肯定比较腥味。

纤维 · 发表于 2012-12-8 23:26:01

腥味可以控制的话说有些人就喜欢那个味儿

天王盖地虎 · 发表于 2012-12-9 13:41:37

杨大毛发表于 2012-11-20 08:50
关键是调料，调料整得好，味道巴适得很！！！

凉拌鱼不限于鲫鱼，草鱼鲤鱼都可以。
鱼嫩不嫩看煮的过程，微火慢慢“浸熟”是诀窍。调料就八仙过海各显神通了，好像各种风味都有！

花钱月下 · 发表于 2012-12-13 16:29:32

这个我做过，不过失败告终

[我爱私房菜] 凉拌鱼的做法

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