[转帖]回锅肉的做法

健康房子

回锅肉人人都吃过吧，回锅肉的最大特点就是肥而不腻，而且很滑很爽口。

回锅肉的做法是多种多样的，简单为大家介绍几种，回家尝试一下。

做法：

用料:五花肉(肥:瘦=3:2、带匹)、郫县豆瓣、料酒、花椒等
配菜：蒜苗/青椒
1、将鲜肉煮至八成熟
2、将煮过的肉切片
3、烧油
4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出
5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷
6、下配菜，炒熟即可