致癌!小心食用危险的玉米油

zhong121ing

致癌!小心食用危险的玉米油

        随着人们生活水平的提高,人们开始食用价格较高的玉米油。玉米油好不好？从玉米油本身的营养含量来看，确实是很好的一种食用油！但从生产玉米油的原料容易发霉来看，玉米油却是一种容易致癌的危险的食用油。

        玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出来的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能，对血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。

        但是，玉米油使用的原料是玉米胚芽，玉米在保管理过程中其胚芽极易发霉并感染黄曲霉，黄曲霉毒素对玉米胚芽具有极高的亲和性。黄曲霉素在玉米收购、干燥、加工、仓储、运输过程中都会产生。

吃什么油呢？其实在我们身边价格不高，营养价值特别好的大豆油、菜籽油才是最好的选择。

    从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油是一种营养价值很高的优良食用油。

        大豆油有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生一定的泡沫。这些会影响我们的选用，但习惯了就好了。

菜籽油也是一种很好的食用油。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、人脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。

当然,如果你想吃更好的油,可以选用橄榄油，但橄榄油价格太高，不适合我们普通的家庭。

       相信自己，不要听信商家的炒作！价格不高，实用最好！

胡漂

{:soso_e179:}

wfxiatian

这么危险，哈哈，别吃了都，

白羊座歌者

hongching

中央电视台三年前就介绍过大豆油是很好的食用油.我也主张用大豆油,营养好,价格又不高

china3361

生活水平不断提高,医院却人满为患!我们是要注意我们的饮食了,不然怎么死的都不知道.看看下面这条新闻吧:思念再曝毒水饺 八成网民拒买http://life.ce.cn/news/201110/22/t20111022_22780766.shtml

四爷的佼佼

太恐怖了

taihyqa

玉米油的生产成本是最低的,商家利用消费者喜欢玉米的现状有意抬高玉米油价格.不信的话,你到超市看看,玉米油的促销活动最多,广告最多,为什么?因为他们的利润高嘛.有的玉米油一瓶送几样东西,他们的利润不高行吗?玉米油有害健康我是才知道的,看来商家逐利的本性是不会顾我们消费者生命的

自在佬

大豆油口看不是那么好{:soso_e125:}

zhangxi

大豆油在炒菜时有豆腥味,但菜炒好后就绝没有这种味道了.我已经吃了三年多的大豆油了,是真的.我查了各种资料,大豆油确实是好油,而且价格不高,我想商家不炒作大豆油就是因为大豆油价格低因此利润低的原因吧

haobin

太危险了,怪不得这么多得癌症的.

zhangzhong

太可怕了!

haoyi

相信科学,保护自己的健康.宁可信其有,没必要冒险.我从此不吃玉米油了

hongbin

我可不想得癌症,回去就叫妈妈不要用玉米油了

zhang888

玉米在保管过程中其胚芽容易发霉是事实,我以前喜欢吃玉米,家里经常存放有玉米.有一次无意中发现在胚芽处有霉点.以前没注意就没发现,细看才发现了.从此我吃玉米都要细看胚芽处长霉没有.

cctvxing

有点可怕!癌症可是绝症.别吃了.

风中的感觉

我一直都吃玉米油，看来要改了。。。

hangbin

我不想得癌症,宁可信其有.改吃其它油好了.大豆是很好的食物,其油应该好吧

tianxing

听说花生油\玉米油都有同样的问题,看看这篇报到吧:
花生油查出致癌物,惠州东林粮油称行业现象

    市场信息报讯：广东省工商局3日公布的第3季度流通环节的食用油产品质量抽查结果显示，合格率达到了94%.但在不合格产品中，有两款花生油被查出含有致癌物质黄曲霉素B1.而在9种不合格商品中，有两款被查出含有致癌物质黄曲霉素B1,分别是：惠州市东林粮油制品有限公司生产的新蕾牌5L的瓶装压榨一级花生油，以及湛江市一私人作坊生产的无牌散装花生油。据悉，之所以含有黄曲霉素B1是因为使用了发霉的花生来炼油，而问题商品已经做下架处理。


　　黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg,其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg.婴儿代乳食品不得检出。其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用，主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。


　　东林粮油的花生油成了这次花生油致癌的主角，记者采访了惠州市东林粮油制品有限公司刘少林总经理。


　　据刘总介绍，花生油本来就含有黄曲霉素，是否超标跟是不是用发霉的花生来炼油没直接关系，因为黄曲霉素是否超标在花生油炼出之前是不知道的，只有等花生油炼出之后通过仪器监测才知道情况。其实大厂家跟小厂家花生的来源都差不多，区别在于大厂家炼出来的花生油一般黄曲霉素不超标，重要的原因在于设备，而不是花生本身。


　　刘总说，花生油厂家每年生产的花生油有几个批次黄曲霉素超标是很正常的了，这个也是行业现象，像金龙鱼、鲁花等大企业情况也一样，之所以金龙鱼、鲁花等大企业生产的花生油不超标，或者很少超标，重要的因素是这些大企业有法宝，那就是有专门用来杀黄曲霉素的机器，还有专门检测黄曲霉素超标的机器，而这些机器小企业买不起，所以小企业生产出来的花生油就会出现黄曲霉素超标的情况。


　　刘总进一步说，如果没有专门用来杀黄曲霉素的机器，专门检测黄曲霉素超标的机器，任何企业都保证不了黄曲霉素是否会超标，哪怕用的表面看似很好的花生。花生油是否超标也就只有依靠相关部门的抽检了，如果被抽出黄曲霉素超标，那企业就只有自认倒霉了，如果买不起机器，企业也只有倒闭了。


　　花生油黄曲霉素是否超标与花生好坏没关系？金龙鱼、鲁花等大企业的花生油黄曲霉素不超标是因为有专门机器？花生油含有黄曲霉素是行业现象？记者将继续报道。

beibing

我不会拿生命开顽笑、吃不的就别吃。谢谢贴主

tingbou

高价不一定是好东西!玉米油是胚芽榨的油,胚芽其实就是以前生产淀粉要丢弃的东西.用这个东西榨的油成本当然不高.商场这么高的价格,纯粹是人为的.

huahaong

太危险了,得了癌症可是绝症.大豆油价格不高营养又好,那就改吃大豆油吧

/°缠绵游戏'

.......

bobi

改吧,反正油的品种也多,菜籽油炒菜也还不错呀

dlking

橄榄油 首选

raoxixi

以前我们家也有吃过，但现在没吃了。现在都不知道买什么油吃了，楼主推荐推荐塞

kkkddd

玉米是好东西,但容易坏这是不争的事实.工厂生产油时肯定不可能一粒粒地检出来,其油当然无法保证质量.现在超市利用人们喜欢玉米的心里大势炒作玉米油,其实是因为玉米油的利润高的原故.大家千万别上当!楼主推荐大豆油,我很赞同.大豆的好处我想没有人不知道,其油当然也是好东西,只是商家的利润低,没人炒作名气小而也.还是吃大豆油吧.

水上高尔夫

天啊，这瓶吃了，不吃了

beelcoom

生活水平已经提高,可选择的多,当然没必要再吃玉米油,谢谢楼主

betray

谢谢楼主提供这方面的知识