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2021.2.12牛佛,五条沟,自贡

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发表于 2021-2-18 16:17:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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牛佛镇位居沱江流域水陆交通枢纽,上至金堂,下达泸(州)渝(重庆)。东到隆昌市区,南到富顺县城,西到自贡市区,北到内江市区,距离介于35-40公里间,形成以牛佛镇为中心,以两市两县为顶点的四边形,是两市两县(自贡市、内江市、富顺县、隆昌市)的最佳结合部。同时,牛佛镇与两市两县的9个场镇(瓦市、新店、何市、永嘉、黄家、庙坝、回龙、先锋、永胜)相距约为10公里,成为结合不中最佳辐射性小镇。加之是濒临沱江中下游的连接点,而具有了十分优越的地理位置,自古以来就是重要的商品集散地和沱江流域最大的水码头之一。明末清初,牛佛地区盛产甘蔗,产量占富顺县70%,镇域内糖坊60余处,年产红糖16000余万斤,并与四川蔗糖主产区内江连成一片。糖的运输,包括内江糖区所产红糖均由牛佛独木船运往外地。明嘉靖时期,自流井盐场渐趋兴盛,所产井盐也多经牛佛渡往隆昌、荣昌、永川等地,带回大米、百货、日用品等运往自流井。清.政.府为征盐税,乾隆时便开始在牛佛渡设盐卡征税。由于盐道和糖道交集,水路和陆路相通,货物丰盛,交易频仍。隧有"扯不空的牛儿渡,塞不满的大山铺"的民谣。在以农业经济为主的清代,牛佛已发展成为具有资本主义雏形的商贸大镇。"九街十八巷,中间有个鸭儿尦,五省八庙七棚子,河北老街隔河望。"这则清代流传下来的民谣,生动而形象地概括了当时的规模和格局。牛佛蒸笼也是当地特色。

 楼主| 发表于 2021-2-18 16:20:37 | 显示全部楼层
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牛佛烘肘是必须品尝的,老母亲就在这里读书长大,看来也是老家了。
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 楼主| 发表于 2021-2-18 16:22:16 | 显示全部楼层
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牛佛的朱家舅舅看到了,过来送了两个烘肘。
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 楼主| 发表于 2021-2-18 16:27:38 | 显示全部楼层
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五条沟由五条蜿蜒曲折,山崖陡峭的幽深峡谷组成,连绵不断达15000余亩,方圆15平方公里;景区内起伏的群山,四季翠绿,漫山的山花野草,醇香迷人;清澈甘冽的溪水潺潺流淌;谷深水清,山高林密,薄雾淡烟常年萦绕。景区内自然景观甚多,有双狮戏舞、悟空探路、青蛙跳潭、美女抱瓶、月亮岩、龙凼,绝壁一线天等,无不奇、幽、秀、险,是观光、休闲、消夏旅游的好去处。在五条沟,"一岩两寺"颇具传奇色彩。一岩指月红岩,五条沟属于丹霞地貌,岩石多红色,这月红岩峭壁如镜,似一轮满月,故名月红岩。月红岩岩顶较为平坦,有一池塘,周年不干,水清澈见底。整个月红岩,酷似一道宏伟的堤坝,将五条沟锁断,因而月红岩又是当地"风水先生"和老百姓常谈论的风水之地,有诗为证:"古今圣地月红岩,千山铁蛇绕书台。谁人有缘葬此地,文官去了武官来"。从大石盘去五条沟的入口处,左右各有一山,左为狮子峰,右为狮子山;两山对面又有一山,山有一石,状如象鼻,因此又叫象鼻嘴;此三山互为对角,遥首相望。狮子峰对面是一眼望不到山顶的"千岩洞",崖如刀削,走过象鼻嘴下面的梨园,从农家小院门前沿小路而进,在四觉寺半山腰突生一石,斜看酷似悟空手搭凉棚寻山探路。往下走遇见一条小溪,沿小溪略往前行,河对岸的悬崖上陡生二石,即"美女抱瓶"。


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 楼主| 发表于 2021-2-18 16:31:15 | 显示全部楼层
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IMG_20210213_165230.jpg 五条沟有山、有林子、有小溪、有嶙峋怪石、沟壑纵横,五条沟有风景,但目前还算不上真正的旅游区,因为一切都太自然,几乎处在原生态境界。五条沟保护了清新养人的空气,虽然空气无处不在,但当今雾霾却久压群城,所以负氧离子含量极高的清新空气就显得可贵起来。有的人千里迢迢去风景区旅游,山山水水也就那个样,其实最重要的就是为了那一口新鲜空气。五条沟植物种类繁多,春来繁华似锦,秋至红黄点缀色彩斑斓,这是城市花园里难得一见的生态结构,喜欢摄影的同胞们不到五条沟的确遗憾多多。五条沟人就像其自然生态的环境一样,自然、淳朴、热情、大方,与他们接触感到人世间也清新自然,少去很多烦恼。少年时常见的蕨菜、野果随手拈来在清澈的溪水中游一游就可放进嘴里,还有各种不知名的鸟儿在你耳边鸟语,那种自然生态的爽快很容易勾起你久远的记忆,真可谓"此中有真意,欲辨已忘言"!



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 楼主| 发表于 2021-2-18 16:36:07 | 显示全部楼层
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美丽诱人的地方一定要有诱人的美食,不然就留不住人,也会少了许多能让游人回味无穷的东西。当地腊肉、蕨菜、野鸭蛋之类已经相当不错,如果再到散居各处的小食店尝味道,那独特的感觉简直不摆了。五条沟最有名的是"岩上咸菜",不是泡菜,其做法又有别于普通的腌制咸菜,是将晾干的蔬菜、菊芋(洋姜)、大豆等原材料装入陶罐,用无毒塑料纸垫好,再用洗净的稻草铺上,然后用柔韧的竹片弯成圈卡在稻草上,最后把陶罐口朝下倒扑在盛了清水的陶盘里,用水密封罐口,如此储藏待用。据说做得好的可储藏十多年味道却越来越好,以前被称为李桥岩上的五条沟比较闭塞,母亲们便用精心腌制的扑咸菜为女儿做陪嫁,据说最多的达到十八坛,被称为"十八女儿坛",即每年为女儿制作一坛扑咸菜,待到十八岁女儿出嫁时陪嫁过去,陪嫁得越多就越风光。
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 楼主| 发表于 2021-2-18 16:43:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 纯情色狼 于 2021-2-18 16:48 编辑

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李桥扑咸菜虽然声名远扬又品种繁多,且几乎家家户户都可以做,但还没有真正成为商品,真正的扑菜还散落在民间。有两家做扑菜的高手。花鱼村七社小地名梨子嘴的罗广群家,63岁的罗女士曾当过村团支书和妇女主任,她出嫁时母亲给她陪嫁了四坛咸菜,分别是大头菜、风豆豉、红豆腐、辣椒和生姜合为一坛,那坛子用红纸封口,还贴上双喜剪纸,所以又称女儿红,由两名堂兄挑着陪妹妹到婆家,一路显得都十分喜庆。罗广群做扑菜是母亲教的,算是家传,她最喜欢做风豆豉、妹儿菜、蔫仔萝卜、青盐菜、火葱、蒜头等,她做大头菜是将新鲜菜洗净晾干,盐渍之后阴干,装罐,紧压后用稻草竹片卡紧,倒扑待用。而她做焉仔萝卜是先将萝卜仔放入柴灶灰里捂住,然后在萝卜上划开口子,再适度晒蔫,放入花椒、大料等香料和辣椒后装坛倒扑待用。她拿出风豆豉、妹儿菜等让我们尝,首先看到豆豉的咖啡色和妹儿菜的金黄颜色就十分诱人,再一闻那纯正的陈香,入口翠翠的又不咸不淡,回味悠长。。。。记得几年前我们也曾经来过这里,林中有一家农家乐餐馆,我们坐下来午餐,只有最便宜的雪花啤酒卖,看到当地民工吃是4元一瓶,我们外地人收10元一瓶,其实不是钱的问题,我们也没有去和他们理论开钱走人就是,只是走的时候说,这个地方的人这样思维,想搞好旅游是做梦,所以五年后我们又来这里,一样荒凉,没有游客,没有人气。
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 楼主| 发表于 2021-2-18 16:47:43 | 显示全部楼层
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由于疫情原因,自贡灯会没有开,街上就是灯会,厕所兔的诱惑让人忘怀,今天的晚餐就是了,但是大家一定要注意,导航去的厕所兔是赝品,真正的厕所兔只有一家,是食神厕所兔,其他的都是跟风的,不是原创,朋友,你走错了吗?
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发表于 2021-2-21 19:36:54 | 显示全部楼层
我也在牛佛浪过几年,豆花饭  粉蒸肥肠  羊肉汤  沱江鱼,味道安逸的很。
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 楼主| 发表于 2021-2-21 19:43:48 | 显示全部楼层
丹霞雅舍客栈 发表于 2021-2-21 19:36
我也在牛佛浪过几年,豆花饭  粉蒸肥肠  羊肉汤  沱江鱼,味道安逸的很。

就是
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