【揭秘】白萝卜、红萝卜、胡萝卜……你都选对了吗？

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【揭秘】白萝卜、红萝卜、胡萝卜……你都选对了吗？[color=rgb(125, 144, 169) !important][url=]西南医科大学附属中医医院[/url] 昨天

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冬吃萝卜夏吃姜不劳医生开处方
正值萝卜采摘季节萝卜成了餐桌上常见食品深受人们喜爱

白萝卜、红萝卜、胡萝卜……菜市场各种萝卜应有尽有

虽然都叫萝卜但其实各种萝卜的功效是不同的要想发挥萝卜的作用您首先得选对萝卜

敖素华

主任中医师  医学博士

硕士研究生导师

呼吸内科主任

擅长运用中医、中西医结合方法治疗慢性阻塞性肺疾病、肺 气肿、慢性肺源性心脏病、呼吸衰竭、支气管哮喘、肺炎、支气管扩张、肺栓塞、胸腔积液、间质性肺疾病、慢性咳嗽、不明原因发热等疾病。

城北门诊时间：周一下午，周三、五上午

水井沟门诊时间：周二上午

白萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜”说的就是它啦

白萝卜多呈长圆形、球形或圆锥形根据品种不同，颜色也有所不同常见的有：白色、绿色、粉红色、紫色等

白萝卜味辛甘，性凉具有清热生津、凉血止血下气宽中、消食健脾等功效
对肺胃有热、痰多消化不良、气胀食滞大小便不畅的人尤其适用为食疗佳品

冬天寒冷干燥，高热量的肉类摄入多，加之使用暖气、空调等取暖设备，容易让人产生内热，出现口干舌燥、咽喉肿痛、消化不良、腹胀便秘现象，适量地吃一些性凉的白萝卜，不仅可以消散内热，还有下气宽中、消积导滞等作用。

推荐食疗方

1、白萝卜加冰糖饮

咳嗽痰黄、舌红苔黄的肺热咳嗽者，可将白萝卜和冰糖搭配炖汤，有清肺除痰、和中止咳的作用。

2、白萝卜炖羊肉汤

冬季吃羊肉可散寒暖胃，还能补气益血。但羊肉吃多了容易上火，如果和性凉的白萝卜一起炖吃，不仅化痰泻火，还能解油腻，既补营养，又不上火。

注意：

● 白萝卜不宜与党参、黄芪一同食用：白萝卜有“下气”和“消滞”的作用，与补气类药物（如人参、党参等）同食会对药效产生一定的阻碍。

● 白萝卜性质偏凉，体虚或体质寒凉者不宜多食。

红萝卜

白萝卜的“近亲”

红萝卜是一种皮红肉白的萝卜多呈球形，和白萝卜是同科同属全名应该是红皮萝卜

红萝卜具有消食导滞止咳化痰等作用可以用于治疗消化不良咳嗽失音、胃肠溃疡等症

红萝卜口感脆嫩常用来凉拌食用

胡萝卜

“十月萝卜小人参”中的萝卜就是指它

除了白萝卜之外我们平日里见得最多的就要数胡萝卜虽然胡萝卜也称为萝卜但和白萝卜、红皮萝卜完全没有血缘关系

胡萝卜颜色靓丽，芳香甘甜能补气明目，具有补益的功效
它含有丰富的胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题可预防夜盲症、干眼病等

生食、榨汁、炖汤、烹炒、焖制样样它都能胜任甚至还常被加入其它食材调味或被做成酱料来使用

注意：

胡萝卜中的β-胡萝卜素，只有溶解在油脂中时才能转变为维生素A，从而被人体所吸收，所以在烹饪胡萝卜时宜用油炒，或将胡萝卜切成块，与肉类一起炖。

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