用一句话形容泸州人爱火锅,那就是“不吃火锅,磨皮擦痒;吃了火锅,心情舒畅”!
在火锅店遍地开花的泸州,香佰里绝对称得上人气王!!上周春雨路店开业大排队的景象还让人历历在目,今天我们打卡“观澜国际”这家也是刚到饭点,大厅已经热火朝天的开涮了!
香佰里不仅服务做的好,装修也透着一股新式古风范儿!木质的桌椅让人心里也很踏实~
大厅的临窗座位可以将街景一览无余,独立的包间则更具私密性,公司聚餐、家人聚会都可以来这里。
透明的备菜区,随时可以看见厨师们忙碌的身影,口罩、手套和专业训练,保证食材的新鲜和洁净,让顾客吃着也放心。
好的食材要配上同样优秀的锅底才能呈现“鲜货美味”,一锅浓浓的牛油锅底,勾引了泸州的好吃嘴儿。
温度骤升,牛板油慢慢融化,咕噜咕噜——躁动的泡泡出现,牛油味飘散,鲜香麻辣,欲罢不能!
红彤彤的锅底看起来就诱人,吃起来辣而不燥!辣劲醇厚!越煮越香,越吃越有味道!还可以将袋装的香佰里火锅底料带回家!
香佰里鲜货火锅的好口碑超人气,源于他们对菜品的严格把控,每天早上营业前,厨师长都会亲自试菜,不够新鲜的菜品,品质不合格的,是没有资格被端上餐桌的!
屠场鲜毛肚
香佰里的菜品登场都自带标签!毛肚,作为火锅界的常青树,仿佛有它这场火锅才有灵魂。
香佰里精选屠场绝鲜水牛毛肚,每天凌晨4点进货,绝对新鲜!比一个成年人的巴掌还大,毛肚的表面颗粒明显,每一片都很有韧性~
在沸腾的牛油锅底中,七上八下后即可食用,红油挂满每根触角,包裹着撩人的香气, 入口爽脆有嚼劲 ,还会慢慢溢出汤汁来~
极品鲜牛肉
出场自带仙气的鲜牛肉,选用上层品质的吊龙牛肉,红里透白,纹路清晰,plus版本让肉食动物从视觉上便得到了满足感~
夹起一整块牛肉,放入沸腾的锅底里,来回涮两下,便沾染上了牛油的香味,由内而至的熟透,蜷缩起来的肉片,让人更期待它带来的满足感。
细嫩的肉质,绵密而扎实,在口腔中迸发,牛油的香气萦绕在嘴边。
手打鲜虾滑
评判虾滑好吃与否的最重要依据便是含虾量了,一般97%以上含虾量的虾滑都能标榜3A级啦,而香佰里虾滑则更是做到了极致。
大块大块放入翻滚的锅里,在热辣的火锅里沸腾,白白胖胖的不规则虾泥顺着热气一道浮上来,不消一刻虾滑就可以吃啦~
咬开还会有虾肉的鲜甜,肉质鲜嫩紧致,麻辣味入味三分,口味绝伦!
大刀腰片
香佰里的腰片褪去了寻常腰片的腥味,处理的极为干净,保留了食物本身的清爽味道。
巴掌大的腰片入红油锅烫20秒,很快便烫好了。熟透的腰片完全脱离生时的粉嫩,泛着微微的嫩黄色,看起来食欲爆棚。
吃腰片,首推香佰里的秘制干碟,在里面滚一圈,沾上了辣椒和芝麻的气息,入口片片脆嫩,没有一点腥味,带着锅底鲜香的麻辣从舌尖慢慢延伸到整个胃中,爽! 精品生抠鸭肠
最有料的就数这道极品生抠鸭肠,吃鸭肠要看准时间,放久了就会软踏踏。
每条鹅肠都处理的很到位,新鲜看得见,薄厚长短都很均匀,涮鸭肠要坚持10秒法则,下锅默数10下,鲜爽脆嫩!蘸上油碟谁吃谁知道,上桌超受欢迎的就是这道了!
淡水乌鱼片
乌鱼肉质细嫩,口味鲜美,营养价值相当高。清晰的肉质纹理,富含满满的胶原蛋白...煮到锅里不知道又变成何等的美味呢~
乌鱼片下锅,涮10秒入口,鱼肉的嫩滑交织着鱼皮的爽脆,那口感简直不摆了!
鲜郡花
火锅店也卖串?!香佰里的鲜郡花,肉嘟嘟的一块,个头很饱满,即使煮久一点也不会老。
咬上一口,咯吱咯吱的,越嚼越有味,口感令人根本停不下来,选择这道菜的是不会有错滴!
刚刚被端上桌的糍粑还冒着热气,裹着黄豆粉和红糖汁的糍粑在灯光下散发着诱人的光泽,而糯米被高温油炸过后的香气则在空气中流动。
飘香的熟黄豆粉和地道老红糖,没有那些人工香精的味道,有的,只是生活中无法忘怀的细腻香甜。
四店同享 储值300元得330元 储值600元得660元 储值1000元得1100元 (充值金额需大于当餐消费金额。不与店内其他优惠同享;成为储值会员后,立享专区菜品5选3的优惠)
(首批3个菜品为会员专享价,第二批为原价)
精品生抠鸭肠 原价32元 专享价9元 鲳鱼 原价23元专享价8元 鲜鸭血 原价12元 专享价8元 柴火黑豆腐 原价12元专享价1元 溶豆豆芽 原价6元 专享价1元
商家信息
泸州1店(佳乐金街店) ●电话:0830-2999988 ●地址:泸州市江阳区佳乐金街好旺角 ●营业时间:9:30-24:00
泸州2店(观澜国际店) ●电话:0830-6666787 ●地址:泸州市江阳区观澜国际小区门口 ●营业时间:9:00-22:00
泸州3店(钟鼓楼店) ●电话:0830-2999288 ●地址:泸州市江阳区钟鼓楼 ●营业时间:11:00-24:00
泸州4店(春雨路天河酒店旁) ●电话:0830-2987598 ●地址:泸州市龙马潭区龙马大道二段4 5号楼1层5号 ●营业时间:10:00-22:00
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