本帖最后由 小编缘缘 于 2017-11-19 14:04 编辑
中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。
泸州人过年,都有吃香肠的饮食习惯,每到年关的时候,香肠,就挂满了家家户户的阳台。记忆里的腊味,还带着家乡熟悉的滋味,满满的都是儿时的味道,总能勾起人们想家的情怀。
每一个人都有自己专属的香肠味道 先初切成小块 放入机器加工切片
严格按肥瘦3:7的比例标准调配,盐、鸡精,冰糖水、白酒、花椒、辣椒等都是以一百斤肉的比例来调和
搅拌均匀
灌制香肠
放气
分段
过热水方便“收汗”
挂香肠
24小时不间断空调风扇通风晾干
经过几天的风干,香肠就可以上市了
为保证口味的质量,汇通超市实行统一制作!现汇通超市推出了广味、川味、麻辣味三种口味,各汇通超市均可购买! 汇通百货大楼超市、伙同时代商都超市、汇通城北商都超市、汇通维多利亚超市还提供真空包装服务,方便顾客邮寄给亲朋好友,快来选购吧!
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