汇通百货秘制香肠,年味浓浓,还是记忆中的味道

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发表于 2017-11-18 23:26:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 小编缘缘 于 2017-11-19 14:04 编辑

        中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。
      泸州人过年,都有吃香肠的饮食习惯,每到年关的时候,香肠,就挂满了家家户户的阳台。记忆里的腊味,还带着家乡熟悉的滋味,满满的都是儿时的味道,总能勾起人们想家的情怀。

13.香肠通风晾干.gif

每一个人都有自己专属的香肠味道
随着时代的发展,年轻一代很多已经不会做香肠了
泸州汇通百货秘制香肠
就是你记忆中的味道

选用优质前夹子肉
1.刘师傅展示肉的原材料.gif
先初切成小块
2.切肉.gif
放入机器加工切片
3.投肉.gif

4.机器出肉.gif

微信图片_20171117145011.jpg
严格按肥瘦3:7的比例标准调配,盐、鸡精,冰糖水、白酒、花椒、辣椒等都是以一百斤肉的比例来调和
IMG_0948.JPG

IMG_0949.JPG


5.放调料.gif


6.放酒.gif

搅拌均匀

7.搅拌调料.gif

灌制香肠

8.机器灌肉.gif

放气

9.放气.gif

分段

10.分段.gif

过热水方便“收汗”

11.过热水.gif

挂香肠

12.挂香肠.gif

24小时不间断空调风扇通风晾干

13.香肠通风晾干.gif

经过几天的风干,香肠就可以上市了


      为保证口味的质量,汇通超市实行统一制作!现汇通超市推出了广味、川味、麻辣味三种口味,各汇通超市均可购买! 汇通百货大楼超市、伙同时代商都超市、汇通城北商都超市、汇通维多利亚超市还提供真空包装服务,方便顾客邮寄给亲朋好友,快来选购吧!
     

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发表于 2017-11-21 19:37:01 | 显示全部楼层
此汇通所制  香肠 在下早就领教食用,且多次。其工艺还不到位,怎可比泸传统优质香肠。
且价位偏高,而质次已。
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发表于 2017-11-19 14:47:24 来自于手机端 | 显示全部楼层
巴士
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发表于 2017-11-19 21:03:00 | 显示全部楼层
川味不就是麻辣味吗
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发表于 2017-11-20 11:37:47 来自于手机端 | 显示全部楼层
嘿嘿,正好我一新疆同学要,你们还有没有好的推介?
1511149063698.jpg
1511149064794.jpg
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发表于 2017-11-20 11:38:22 来自于手机端 | 显示全部楼层
希望你喜欢
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发表于 2017-11-21 14:01:09 | 显示全部楼层
其实以前买过2回,味道没的好周正的
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发表于 2017-11-21 19:40:07 | 显示全部楼层
网上吹.吹也须确实一点。勿言过其实,弄巧成拙
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发表于 2017-12-1 17:30:27 | 显示全部楼层
有一年,汇通维多利亚店的香肠时常促销,既好吃又便宜。
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F22
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发表于 2017-12-11 20:38:36 来自于手机端 | 显示全部楼层
尽是些耗子咬的缺缺,每年都能看见
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