千元的宴席

顽童

很久朋友们都沒在一起相会了，星期六在一起聚一聚，这千元的宴会，飡馆老板能盈利多少，晩飡另交250元吃粥饭。

abschliessen

毛利50%，纯利25%

顽童

abschliessen 发表于 2017-7-30 09:33
毛利50%，纯利25%

有一个大碗装的就是一碗汤，问服务员是什么菜她说什么蛙，结果只有一小块，其他有几块黃爪片。

abschliessen

顽童 发表于 2017-7-30 09:54
有一个大碗装的就是一碗汤，问服务员是什么菜她说什么蛙，结果只有一小块，其他有几块黃爪片。

办桌席，分菜分不均匀是常有的事。
很多人去餐馆包席订20桌备2桌，其实，备啥子备嘛，除了整鸡鸭鱼，其他的菜20桌就20桌，随便怎样多匀2桌出来是没问题的。

sc136

一个月工资吃不了两三席。

杀天

abschliessen 发表于 2017-7-30 10:30
办桌席，分菜分不均匀是常有的事。
很多人去餐馆包席订20桌备2桌，其实，备啥子备嘛，除了整鸡鸭鱼，其他 ...

又整了2桌纯利润。

spyker

成本三两百吧不过还有租金人工等，利润50%吧

helou

这样的饭席一个月工资也是吃不了几顿的

顽童

sc136 发表于 2017-7-30 11:53
一个月工资吃不了两三席。

看你是啥子工资阶层的收入，年薪几十上百万收入的人，这种宴席档次就低了，人家天天进馆子都吃得起，如果是月薪只有千多元一月的低工资阶层，孔怕一年也吃不到几回。

强强强强强强

纯利润应该对半，看到多，量少。三文鱼得几块，目测就2两20元左右，还有个应该是水煮兔稍贵点

雷洛阳

三文鱼和鲍鱼刺身要贵些。

sfffaf

200买菜+230元人工费+80元餉料+水电费+房子租金+税金；剩下的就是利润.揣到老板荷包里的纯利润最多30%。

专业清掏化粪池

顽童 发表于 2017-7-30 13:48
看你是啥子工资阶层的收入，年薪几十上百万收入的人，这种宴席档次就低了，人家天天进馆子都吃得起，如果 ...

我就只有走人户的时候才得吃

lzb

毛利70纯利50

秋天的森林

太高档了，这样奢侈要不得

骆驼CAMEL

盘子大

上车才买票

巴士

iloveasdmd

最终只有餐馆老板赚，做事的主人家 还要看你的人脉 关系厚重，送的人亲大不大，多数是两三百的，包亏，即便是送的再大的人亲，最终还是要还的。。。。
所以，人生一辈子，除了结婚、丧事 等， 其他真没必要做的，  你请了人家，别人其实是很难为情来，说不及了， 没办法，因为我们这些地方就是这么兴。。。。。

酒城小哥

钱贵，菜屁，差评

-365。00

abschliessen 发表于 2017-7-30 09:33
毛利50%，纯利25%

怕是不好来哦~

少剑波

现在的桌席馆子，来一个敲一个，一个人一辈子已办不了几回..........他不需要回头客

喜传天下

现在的餐饮利润已经大不如往年了，人工、房租、水电气、装修、耗损。。。

顽童

喜传天下 发表于 2017-8-10 19:01
现在的餐饮利润已经大不如往年了，人工、房租、水电气、装修、耗损。。。

的确是这样特别是人工和房租

留侯刀客

盘子大，菜少。