#花家厨房#奥利奥咸奶油盒子蛋糕，周一必备。

卖火柴的老奶奶

也许从小耳濡目染的原因，看老妈一日三餐不嫌烦的弄，现在喜欢自己倒腾点吃的，既愉悦了心情，又填补了胃的空虚。



一个人好好吃饭，也是对生活的极大尊重。



重新发现美食，制作美食，想起那些关于食物的故事和片段，才发现，原来对生活我依然热爱。



烘焙，是小时候一直以来的梦想，拥有一间属于自己的蛋糕房，做自己想做的点心，卖给喜欢的人。



这两年，一个人生活，时间空闲，才开始学习起来。可能手脚慢的原因，每一次出炉都是弄到很晚，一步一步慢慢等待烤箱传出诱人的香味，时间变得好慢好慢。



原来，喜欢的事情，真的不需要坚持，你会沉浸其中，忘记时间和疲累。



所以，现在开始，想要把那些食物，那些和食物有关的故事，一点点慢慢记录下来。



花家厨房，开工啦～



每个周一，不知名的原因，总会堵车好久好久，感觉全成都的车都放出来一样……紧赶慢赶到公司的我，根本来不及好好吃早餐。对于不吃早餐会死星人，一顿囫囵吞枣的早餐就跟没吃一样，所有才有了这个周末成品——奥利奥咸奶油盒子蛋糕。


准备工作：



原材料就这些了，配方都是下厨房搜的，人家的知识产权就不贴了，有兴趣可以去搜一下。噢，还漏了个淡奶油拍照时候忘了放进去。

第一步，烤巧克力蛋糕片。



牛奶、低筋粉、无味色拉油、可可粉混合拌匀，加入3个蛋黄，拌匀至无颗粒。



3个蛋白加入白砂糖打发，我一般打发到提起打蛋器有勾勾就行。然后取三分之一蛋白糊和上面的巧克力糊拌匀，加入剩下三分之二蛋白糊，全部拌匀。



大力震掉气泡，入烤箱175度中下层，我烤了20分钟，每家烤箱都有脾气，自己看着点儿，也就十多分钟差不多。



自从开始玩烘焙，永远觉得工具少一样。这次就觉得该买个烤盘了……



用圆形模具烤出来的巧克力蛋糕层还得切片，刀工太差了……



第二步，制作咸奶油馅儿。
   



奥利奥饼干用擀面杖弄成碎渣渣。



淡奶油加入白砂糖，加入一克多点盐，打发到七成，也就奶油基本成型，还没有硬性发泡的状态。



然后加入奥利奥渣渣，再搅打两哈。



奶油馅儿就完成了。

第三步，组装。



把蛋糕片切成适合盒子的大小，铺一层蛋糕片，挤一层奶油，撒一层奥利奥饼干碎，重复做3层，顶层可以用裱花嘴挤奶油，会好看些，我懒就将就挤了。

成品出炉～



730ml的盒子，做了两个，冷藏一夜，一勺挖下去，层次丰富，咸而不腻，满满的热量只有留给早晨了～

lilinini

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