【狂叔厨房】乌鸡炖鱼翅

权志龙是哪个

菜肴名称：乌鸡炖鱼翅

烹饪技法：炖

用料数量：

主料：乌鸡1500克

辅料：干鱼翅6片

调料：料酒2茶匙，盐1.5茶匙，老姜50克，枸杞10粒，胡椒8粒，白醋少许，色拉油少许

制作方法：

干鱼翅6片，放入冷水加料酒、姜片泡一夜；

放白醋几滳中火煮5分钟；

捞出，冲洗、清除鱼翅中的胶质和泥沙；

加盖，小火煮两小时、关火焖一小时。

乌鸡宰杀后，撕下肋油宰坨，冲洗血汁，沥干。

水烧开，倒入鸡肉放料酒、姜片大火淖火；

冷水沖洗尽血沬；

锅热放少许油，倒入鸡肉大火炒至水分干尽；

加入足量凉水；

水开后打去浮沬，倒入电炖锅，放入淘洗、拆细的鱼翅，放胡椒、姜粒；

炖两小时；

断电后，放盐、枸杞焖十分钟左右即可。

成菜特点：

鱼翅软滑，鸡汤鲜美，益气补血、固元培精、滋补养颜。

上车才买票

这比较运营